2分钟前 浦江年夜饭农家乐服务至上「茜屏农家乐」[茜屏农家乐ee4e1a9]内容：
浦江县茜屏农家乐——马岭客栈十一号店位于浙江省浦江县虞宅乡马岭脚村，云水天色，空气清新，不仅是一个天然的氧吧，还是一个风光迷人的旅游景点。
浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤羊肉主料选材
内蒙古有广阔的草原，呼伦贝尔、锡林郭勒闻名于世，赤峰市（原昭乌达盟）、通辽市（原哲里木盟）、兴安盟等，都是盛产羔羊肉的产地。
烤全羊要选择膘肥体壮的1~2周岁左右的绵羊作原料，制作出来的烤全羊是公认的味道美的，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，用较老的羊做材料是不适合的。刷油的作用是使羊坯表面受到油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分蕞大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。近些年来，内蒙推行小尾寒羊与大尾羊（乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊）进行杂交，肉质肥瘦适宜（小尾寒羊肉质瘦，大尾羊肉质肥，杂交后肥瘦合适），是制作烤羊肉的好原料。
浦江县马岭客栈十一号店旅游让你体验快乐的农家乐，欢迎您的到来！
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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：金刀烤羊背
特点：金刀烤羊背只有在蒙古族非常重要的节日庆典中才能见到。这样烤出的羊肉包含草木的香味、无腥膻之气，肉质外焦里嫩，口感鲜香不油腻。
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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：刷上油，先在里面撒上适量料粉，反转到表面撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒料粉。一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根据地方口味适量增减。两手同时提起烤全羊放入垫有洗净沥水的生菜叶的烤全羊竹制托盘内,以快速度送到餐桌上,让顾客食用到蕞佳口感的烤全羊来。然后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤15~20秒，整个出羊过程控制在2分钟时间为蕞佳。
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