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种植辣椒的过程中给植株进行适当修剪，能改变植株营养物质的分配，有效提高辣椒的产量。在每年的7月到8月期间进行剪枝。这个时候的辣椒植株在昼夜温度相差不大的情况下处于歇枝状态，此时进行剪枝增加产量的效果能够更好。
一、进入温度很高季节后，辣椒植株会扩生侧枝，导致枝繁叶茂影响作物通风透光，不但造成果实小，还容易出现掉果烂果的现象，并诱发出现各种的病害，造成产量的下降、品质变劣。要及时将侧枝剪掉。
二、要用比较锋利的修枝剪刀进行剪枝，使剪口保持光滑，避免剪口诱发病害。剪枝时，将有病虫危害的枝和折断的枝剪掉。注意需要将剪下的枝条集中起来将其带出田外进行消毁。
三、剪后需要追施尿素，促使植株正常生长及结果，遇到干旱需要结合追肥进行适当浇水。
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