养生壶e1是温度传感器故障。该故障有可能是由于养生壶传感器断路了或者是天气太冷，传感器阻值过高导致的。一般养生壶除了会出现el故障代码外，还会出现以下几种故障代码：

1、E2，传感器短路：传感器短路故障极少见。一般只能换新。

2、E3，超温：常见是锅底太脏造成温度过高。

3、E4，压力开关失灵。